ECCO LA GUIDA RAGIONATA ALLE PROTEINE “ALTERNATIVE” – SEMPRE PIÙ PERSONE SCELGONO UNA DIETA SENZA CARNE, MA IL PRIMO PROBLEMA CHE SI PONGONO È COME RIMPIAZZARLA – I SOSTITUTI ESISTONO PERFETTAMENTE EQUIVALENTI: SEITAN, ALGHE, GERMOGLI, TEMPEH – CONSIGLI PER SCEGLIERLI E CUCINARLI

Già 2.500 anni fa Pitagora spronava i suoi discepoli ad abbandonare carne e pesce elogiando le virtù delle possibili alternative. «Ci sono campi di frumento, mele così abbondanti da piegare i rami, uva che riempie le vigne, erbe gustose e verdure da cuocere», elencava il filosofo. Oggi come allora il problema di chi vuole passare […]